ÇİTİRMEK TARİFİ
Çitirmek (Çıtırmak, Kıvam, Ballı Susam)
Muğla yöresinin sevilen atıştırmalıklarından biri olan Çitirmek, krokana benzeyen ama daha yumuşak dokusuyla dikkat çeken bir tatlıdır. Bal ve susamın muhteşem uyumuyla hazırlanan bu lezzet, hem geleneksel hem de besleyici bir alternatif arayanlar için idealdir.
Malzemeler:
- 50 gr fıstık, fındık veya badem (isteğe bağlı)
- Yarım limon kabuğu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Susamları geniş bir tavada rengi değişene kadar kavurun. Yanmamaları için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Kavrulan susamların üzerine rendelenmiş limon kabuğunu ve balı ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Eğer isterseniz, bu aşamada fındık, fıstık veya badem de ilave edebilirsiniz.
- Susamlar birbirine yapışmaya ve karışım köpürmeye başladığında tavayı ocaktan indirin.
- Karışımı hızlıca bir doğrama tahtasına dökün ve tam soğumadan dilimleyin.
- Oda sıcaklığında veya buzdolabında uzun süre tazeliğini koruyacak şekilde muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Etiketler: Yöresel Tarifler
Ağustos 13, 2024
Listeye dön